Keunikan Sentuhan Rasa Rujak Teplak
Rujak Teplak ini terbuat dari aneka sayuran seperti kangkung, daun singkong, daun pepaya, lembayung, selada dan kol yang direbus dan diberi bumbu rujak. Uniknya, bumbu rujak ini memiliki sentuhan khas Tegal. Jika di daerah lain, bumbu rujak biasanya didominasi kacang, namun Rujak Teplak menyajikan bumbu yang terbuat dari singkong rebus yang dihaluskan atau ditumbuk, lalu dicampur dengan bumbu lain seperti gula merah, cabe merah, garam, terasi, dan asam jawa, serta diberi sedikit air. Pada daerah Tegal sendiri, bumbu ini dikenal dengan sebutan "sambal gaul".
Kisah Berjualan Rujak Teplak
Rujak Teplak bukan hanya tentang rasa, namun juga tentang kisah di balik penjualannya. Rikhanah, seorang penjual Rujak Teplak, telah berjualan di daerah Balapulang Wetan, Kecamatan Balapulang, Tegal sejak tahun 2000. Dalam sehari, dia bisa menjual 40 bungkus Rujak Teplak dan jumlah tersebut akan bertambah jika ada pesanan dalam jumlah besar.
Menariknya, harga satu porsi Rujak Teplak ini sangat terjangkau, yakni hanya Rp2.500 per bungkus. Lebih nikmat lagi jika Rujak Teplak ini disantap bersama krupuk mie khas Tegal.
Rujak Teplak merupakan camilan sehat dan lezat dari Tegal yang patut dicoba. Dengan harga yang terjangkau, cita rasa khas, dan kisah di balik penjualannya, Rujak Teplak menawarkan pengalaman kuliner yang berkesan bagi penikmatnya. (*)
